Hogyan készítsek kecsketejből túrót ?
Talán az első probléma ami a tej feldolgozásánál adódik . Néha nem alszik meg a tej, vagy csak nagyon lassan, máskor meg túl lágy lesz az alvadék.. Az én tapasztalatom, hogy a legjobb minőségű túrót kánikulában lehet csinálni. A tejet fejés után csak megszűröm letakarom, s másnapra szépen megalszik. Hűvösebb időben fel kell melegíteni, kultúrázni (pl bolti tejföllel) és be kell takarni , hogy minél lassabban hüljön ki. Ezen kívül jó ha nincs joghurt a közelben, mert ezek a kis szökevény bacik nem hagyják, hogy jó aludttejünk legyen. A további feladat egyezik a tehéntejből készített túróéval- Óvatosan felmelegítjük az alvadékot és leszűrjük.
Mitől van hasmenése a gidáimnak?
Azt gondolom az egyik leggyakoribb kérdés ez.
A kecskék hasmenésének több oka is lehet. A legegyszerübb ha valami szokatlant evett. Új fajta zöldet, abrakot, esetleg konyhai maradékot. Ez a fajta hasmenés nem tart sokáig egy két nap alatt rendeződik ha többet nem eszik abból amitől kapta.
Ha valamilyen fertőzés okozza akkor belázasodik és lehet kezelni valamilyen gyógyszerrel.
Ha hosszabb ideig (4-5 napig ) tart de nem lázas eszik mégsem múlik el akkor férges lehet, amitől így próbál szabadulni a szervezete.
Ilyenkor célszerű nagy adag féreghajtót adni (legjobb injekcióban) és mellé még egy antibiotikum kúrát is végig vinni, ugyanis álltalában felül fertőződnek a belek. Ez 8-10 nap alatt rendeződni szokott.
És végül egy olyan eset amit nem én tapasztaltam,de nagyon tanulságos. Helyi állatorvosunk mesélte a nyáron:
Egy ismert állattartó helyen szépen sorban kezdtek a kecskék fosni (bocs) és lassan elhullani. Féregre gyanakodtak ,de a féreghalytás után sem javult a helyzet. Megelégelvén a dolgot felboncolta az utóbbi gidát és legnagyobb szörnyűségére a belek közt a hasüregben egész árpaszemre bukkant. Valószínű , hogy az árpa horgas kláhája (szálkája) átszúrta a belet( a horgok miatt az árpaszem mindíg csak előre tudott menni) és ezzel okozott egy folyamatos bélgyulladás ami végul az állat pusztulásához vezetett. Ezt csak darálással lehet elkerülni.
Miért döntöttek a núbiai fajta mellett?
Mert szép, mert jó, nincs szín szerint szelektálva, és lehet tavasszal is fedeztetni. Legalábbis tavaly (2012) sikerúlt. 19 anyából 13 vemhesült február 20 után.
