Mit jelent, hogy F1,R1, R2,
Az un. fajtaátalakító keresztezés különböző generációit jelzik ezek a jelek.
F1: Valamilyen anyakecskét a kialakítandó fajtáju bakkal pároztatnak. Az ebből születő utódok az F1-es generáció. A kívánt fajta vérhányada 50 %.
R1: Ha az F1 -es gödölyéket újból a kialakítandó fajtájú bakkal fedeztetik (de nem a saját apjukkal!) akkor kapjuk az R1-es generációt. Vérhányaduk 75 % .
R2: Az előzőhöz hasonlóan az R1-es gödölyéket újabb, de az eddigiekkel azonos fajtájú bakkal pároztatva kapjuk az R2 generációt. Vérhányaduk 87.5 %.
R3: Vérhányaduk 93.625 %. A gyakorlat jelenleg fajtatisztának tekinti, a további generációkban a vérhányad növekedése már nagyon csekély.
Igazság szerint ezeket az elnevezéseket azokra az állatokra lehet használni, amelyek az ilyen átalaktó keresztezéseket végző törzstenyészetekben születtek, és az apa mindíg fajtatiszta volt.
Miért döntöttek a núbiai fajta mellett?
Mert szép, mert jó, nincs szín szerint szelektálva, és lehet tavasszal is fedeztetni. Legalábbis tavaly (2012) sikerúlt. 19 anyából 13 vemhesült február 20 után.
Hogyan készítsek kecsketejből túrót ?
Talán az első probléma ami a tej feldolgozásánál adódik . Néha nem alszik meg a tej, vagy csak nagyon lassan, máskor meg túl lágy lesz az alvadék.. Az én tapasztalatom, hogy a legjobb minőségű túrót kánikulában lehet csinálni. A tejet fejés után csak megszűröm letakarom, s másnapra szépen megalszik. Hűvösebb időben fel kell melegíteni, kultúrázni (pl bolti tejföllel) és be kell takarni , hogy minél lassabban hüljön ki. Ezen kívül jó ha nincs joghurt a közelben, mert ezek a kis szökevény bacik nem hagyják, hogy jó aludttejünk legyen. A további feladat egyezik a tehéntejből készített túróéval- Óvatosan felmelegítjük az alvadékot és leszűrjük.
